144€ für vegane Vollverpflegung an allen Tagen.
Wegen unterschiedlichen Mehrwertsteuersätzen und der Funktionsweise unseres Buchungssystems kann das Essenspaket nicht online bezahlt werden sondern muss am Anreisetag vor Ort im AYI Café bezahlt werden. Bar- und Kartenzahlung ist beides möglich.
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Lerne während den Kochkursen neue Rezepte, Ernährungstipps, Kochtechniken und alles rund um das Essen welches du mit den Kochexpertinnen und der Gruppe in Co-Kreation zubereitest. Genieße vegane und biologische Vollverpflegung während deines Aufenthalts. Freue dich auf die Aromen von mit Liebe zubereiteten, nahrhaften pflanzenbasierten Gerichten.
Lerne gesunde, ansprechende und farbenfrohe Menüs zu planen und umzusetzen, die perfekt für jedes Gruppen und Retreat-Setting geeignet sind.
Erhalte Einblicke in Budgetierung, Selbstvermarktung und den Aufbau einer persönlichen Marke in der Wellness-Branche als vegane Retreatköch*in, insofern dieser Aspekt für dich interessant ist. Wenn das nicht der Fall ist, dann lasse ganz einfach diesen einstündigen Theorieblock während des Retreats aus und setze deinen persönlichen Fokus auf die vielen anderen Workshops während des Retreats.
Entdecke allergenfreundliches, intuitives und saisongerechtes Kochen um dein Angebot zu bereichern.
Es erwarten dich eine bis zwei tägliche Yogasession mit Rahel. Denn sie ist nicht nur Köchin sondern auch erfahrene und zertifizierte, sich ständig weiterbildende Yogalehrerin. Erlebe selbst die wundersam transformative Kraft eines Retreats. Lerne wichtige Entspannungstechniken, um für die Anforderungen des Retreat-Kochjobs gewappnet zu sein.
Genieße eine einzigartige Kakao-Zeremonie angeleitet von Rahel mit Singkreis, Harmoniumklängen und abschliessendes Freitanzen.
* Tägliche erholsame Yoga-Sessions zur Förderung deiner Kreativität und deines Wohlbefindens.
* Professionelle Tipps zum Thema Food-Fotografie, Menü Planung, Budgetierung, Selbstvermarktung.
* Exklusive Kakao-Zeremonie und andere besondere kulinarische Erlebnisse während den Kochkursen.
* Unterstützung in Englisch und Deutsch (Übersetzung jederzeit möglich, Rahel spricht beide Sprachen fliessend)
Workshoppreis: 444€ (zu bezahlen online über die AYI Webseite) -> Link folgt noch
Essenspaket: 144€ (zu bezahlen am ersten Tag des Retreats, vor Ort im AYI Café)
Nicht inbegriffen sind auf deiner Seite ggf. anfallende Kosten für Unterkunft sowie An- und Abreise.
Um eine persönliche und intensive Lernumgebung zu gewährleisten, halten wir die Gruppe klein. Buche frühzeitig, um dir deinen Platz zu sichern.
GOOD TO KNOW: Ob du eine Karriere als Retreat-Koch starten oder einfach nur deine pflanzlichen Kochkünste verbessern möchtest, dieses Retreat bietet die perfekte Mischung aus Lernen, Entspannung, Networking und praktischer Erfahrung!
Jeder Teilnehmer erhält ein e-Rezeptbuch, gefüllt mit innovativen Rezepten die wir während des Retreats zubereiten werden, schnellen Tricks und praktischen Tipps.
| Datum | Dauer | Bemerkung |
|---|---|---|
| 03. - 06.10.2024 | 30 h |
Join us from October 3rd to 6th, 2024 for a transformative culinary retreat designed for cooking enthusiasts and aspiring retreat chefs. Learn from two experienced plant-based retreat chefs, Nikita Leys (vegan-wise.uk) and Rahel Lutz (DontWasteYourTaste.com), during this intensive four-day experience at the beautiful Ashtanga Yoga Institute in Ulm, Baden-Württemberg, Germany.
Learn new recipes, nutrition tips, cooking techniques, and everything related to the food that you prepare together in co-creation with the cooking experts during the cooking classes. Enjoy vegan and organic full catering during your stay. Savor the flavors of lovingly prepared, nutritious plant-based dishes.
Create healthful, appealing menus perfectly tailored for any retreat setting.
Gain insights into budgeting, self-promotion, and building a personal brand in the wellness industry as a vegan retreat chef. If this aspect doesn’t interest you, simply skip this one-hour class session during the retreat and focus on the many other workshops.
Explore allergen-friendly cooking to enrich your offerings.
You can expect one to two daily yoga sessions and learn vital relaxation techniques for managing the demands of retreat catering. Rahel will be your teacher. She is not only a chef but also an experienced and continuously learning certified yoga teacher. Experience the wonderfully transformative power of a retreat firsthand.
Enjoy a unique cacao ceremony with a singing circle, harmonium sounds, and an extatic dance.
* Daily yoga sessions to foster your creativity and well-being.
* Professional tips on food photography, menu planning, budgeting, and self-promotion.
* Exclusive cacao ceremony and other culinary experiences.
* Support in both English and German (Rahel speaks both English and German fluently and able to translate and teach bilingual)
Price for the packed shedule of yoga classes, theory and practical workshops: 444€ (pay on the AYI Website) -> Link will follow shortly
Price full vegan catering and all ingredients: 144€ (must be payed on arrival day to the AYI Café)
Not included are potential costs on your side for accommodation, travel to and from the retreat.
To ensure a personalized and in-depth learning environment we choose to keep the group small. Book early to secure your spot.
- Whether you’re launching a career as a retreat chef or enhancing your plant-based culinary skills, this retreat offers the perfect blend of learning, relaxation, networking, and hands-on experience!
Each participant will receive their own digital recipe book, filled with innovative recipes, quick tips, and practical advice.
RETREAT PROGRAMM
*German and English Translation possible at all times!)
THURSDAY 3. OCTOBER
3-4 PM: Welcome Harmony Circle
4-5 PM: An introduction, the world of Nikita, Rahel and the retreat industry. Answers to: "What does it mean to be a retreat chef?"
5:30-6:30 PM: Dinner @ AYI Café
6:30-7:30 PM: Mindful Visualization and Meditation
Optional: Womans Sauna until 9:00 PM (extra 20€ for non-members of the AYI Community)
FRIDAY 4. OCTOBER
9:00-10:30 AM: Self-Care Yoga Flow with Rahel
10:30-11:30 AM: Breakfast @ AYI Café
11:30 AM-12:30 PM: Theory Workshop "The Chefs Canvas" - Menu planning, intuitive cooking, allergen management, learn to plan balanced and colorful nutritious meals.
12:30-2:30 PM: Cooking Class "Mix it! - Dips & Delights" with Rahel. - Sweet and savory colourful dips, spreads and dressings made from healthy and mostly whole foods.
3-5 PM: Cooking Class "Ayurvedic Wisdom" with Nikita. Learn about the doshas and Ayurvedic cooking skills and prepare a balanced dinner.
5-6:30 PM: Dinner and space for Q&A's.
7-8 PM: Soulful Self-Massage & Yin Yoga with Rahel - accompanied by Harmonium sounds for deeper relaxation and integration.
SATURDAY 5. OCTOBER
9-10:30 AM: Balance in Motion Yoga Class with Rahel
10:30-11:30 AM: Breakfast @ AYI Café
11:30 AM-12:30 PM: Theory Workshop "The Pantry Perfect" - Essentials, Shopping. Learn what to pack, how to organize your pantry, special spices, and where to shop. A guide to keeping your kitchen well-stocked.
12:30-1:30 PM: Theory Workshop "Business Savvy for Chefs" - Covering budgeting, marketing, selling, different models, and food photography basics.
1:30-2:30 PM: Lunch Break
3-5:30 PM: Cooking Class: Fermentation & Gut Health with Nikita - Dive into the world of fermentation. Learn about its benefits and create gut-friendly dishes. Dinner included.
7-9:30 PM: Cacao Ceremony & Kirtan Dance - End an abundant day with a heart-opening cacao ceremony, singing Mantras in a circle and letting your voice and body dance.
SUNDAY 6. OCTOBER
8:30-9:30 AM: Wake Up Yoga Glow with Rahel - energizing Morning Yoga session.
9:30-11:30 AM: Co-Creation Cooking Class "Communal Vegan Brunch" - collaborative cooking course, creating an abundant full vegan brunch
11:30 AM-12:30 PM: Brunch & Reflect - enjoy a brunch with your new friends, followed by a session of questions and answers
12:30 - 1:30/2 PM: Closing Circle - Wrap up with a heartfelt closing circle, sharing final take-aways, thoughts, intentions and goodbyes.
Wir begrüßen Dich ganz herzlich in unserem neuen Yogastudio am Safranberg.
AYInstitute Ulm
Leimgrubenweg 31
89075 Ulm
Wir freuen uns, wenn Du umweltfreundlich zu Fuß, mit Bus oder Fahrrad anreist. Falls das nicht möglich ist, keine Sorge, rund um die Shala gibt es genügend Parkmöglichkeiten.